Вітамін B12 відіграє важливу роль у здоровому функціонуванні організму, зокрема, у виробленні червоних кров’яних тілець і підтримці нервової системи. Фахівці Національної служби охорони здоров’я Великобританії (NHS) підкреслюють, що є п’ять продуктів харчування, які можна включити до дієти, щоб уникнути нестачі цього важливого вітаміну. Серед них м’ясо, риба, молоко, сир та яйця.
Хоча в ідеалі можна отримати достатню кількість вітаміну B12 з балансованої дієти, варто звернути увагу на дозування при прийомі біологічних добавок, якщо вони вживаються з метою доповнення нестачі вітаміну.
Вітамін B12 (кобаламін) міститься переважно у продуктах тваринного походження. Однак, для того, щоб організм міг його засвоїти, необхідний глікопротеїн, який зв’язується з вітаміном і дозволяє йому всмоктуватися в кишці. Цей глікопротеїн синтезується парієтальними клітинами шлунка.
